Foto von Алексей Вечерин auf Pexels
Ingredienti:
• 1 kg di patate
• 1 cipolla grande
• olio per friggere
• sale
• pepe
• timo fresco o secco
• paprika dolce
• 1 foglia di alloro
• 500 – 750 ml di brodo vegetale
• pezzi di pomodoro o passata di pomodoro
• 4 würstel (cotti)
• olio extravergine d‘oliva
Preparazione:
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente a dadini le patate. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, e fatela imbiondire in un po’ d’olio in una pentola sufficientemente grande. Aggiungete le patate e lasciatele rosolare, girando frequentemente. Condite con sale, pepe, timo, paprika e la foglia di alloro. Versate il brodo vegetale, portate a ebollizione e poi procedete con una cottura a fuoco lento per 15 – 20 minuti. Aggiungete i pezzi di pomodoro o la passata al gulasch, e lasciatelo cuocere per altri 5 minuti. Quando le patate sono cotte, togliete la foglia di alloro. Affettate i würstel viennesi e uniteli al resto. Scaldate brevemente il gulasch con i würstel, facendo attenzione a non farlo bollire. Insaporite il piatto con un goccio di olio d‘oliva prima di servirlo.
Suggerimento: anche gli avanzi di patate cotte possono essere utilizzati per realizzare questo piatto. In questo caso, si può diminuire la quantità di patate crude utilizzate. Sbucciate le patate cotte, tagliatele a cubetti e aggiungetele nel momento in cui bisogna aggiungere il pomodoro. A seconda dei gusti, si possono aggiungere anche delle verdure (per esempio carote, pastinaca, cavolo cappuccio, verza).
Aggiungi un commento