Palline di riso al latte ricoperte di biscotti

Preparazione:

Tritate i biscotti o le fette biscottate con un utensile da cucina oppure schiacciateli all’interno della loro confezione o in un sacchetto da freezer con un batticarne o un piccolo martello. Versate le briciole in una ciotola, aggiungete lo zucchero (questo ingrediente può anche essere tralasciato), la cannella o il cacao in polvere, e, a chi piace, anche un po’ di cocco rapè. Prendete un po’ di riso al latte con le mani e formate delle piccole palline. Volendo, potete farcirle con una piccola albicocca secca o dell‘uva sultanina o altra frutta secca. Rotolate le palline nelle briciole e servite subito, finché la crosta di biscotto è ancora croccante. Le palline possono essere servite con una purea o una salsa alla frutta.