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Ingredienti per 3 o 4 porzioni:
• 600 g di frutta (ad es. mele, pere, prugne, pesche, frutti di bosco)
• olio per ungere
• ad lib. uva sultanina e/o noci
• 100 g di farina di frumento o di farro
• 75 g di fiocchi di avena
• 3 CT di zucchero di canna integrale
• cannella
• ad lib. scorza di limone biologico
• 100 g di burro (freddo)
Preparazione:
Lavate la frutta, tagliatela a pezzi e mettetela in una teglia unta. Cospargete con uva sultanina e/o noci tritate a seconda dei gusti. In una ciotola, mescolate prima la farina, i fiocchi di avena, lo zucchero, la cannella ed eventualmente la scorza di limone grattugiata. Tagliate il burro in piccoli pezzi, aggiungetelo alla farina e impastate il tutto fino a formare delle grosse briciole oppure schiacciate l’impasto con uno schiacciapatate. Distribuite le briciole sopra la frutta. Infornate il crumble a 180°C (con modalità ventilata) per circa 30 minuti e servite appena sfornato, eventualmente accompagnato da una salsa alla vaniglia o da gelato alla vaniglia.
Variazione vegana: per un crumble vegano, utilizzate margarina vegetale al posto del burro.
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