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Ingredienti:
• 150 g di riso cotto
• 1 uovo
• 1 CT di farina
• 2 CT di latte
• sale
• olio per friggere
Preparazione:
Mescolate il riso con il tuorlo d‘uovo, la farina e il latte. Montate l’albume a neve ferma e incorporatelo. Aggiungete un po‘ di sale. Scaldate dell‘olio in una padella. Stendete piccole porzioni del composto nella padella, formando delle frittelle. Friggetele per circa 2 o 3 minuti per lato fino a quando saranno dorate. Servite le frittelle di riso dolci o salate, a seconda dei vostri gusti, con un contorno dolce (ad es. sciroppo di lamponi, salsa di frutta) o salato (ad es. insalata, quark alle erbe, verdure stufate).
Suggerimento:
le frittelle di riso sono ottime per un pranzo veloce usando il riso avanzato dal giorno precedente. Volendo, potete impanare le frittelle di riso con farina, uovo e pangrattato per renderle più croccanti.
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