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Ingredienti:
• frutta matura e molto matura (per esempio fragole, lamponi,
albicocche, fichi…)
• succo di limone
• ad lib. zucchero
Preparazione:
Lavate la frutta e sbucciatela, se necessario, pulitela e tagliatela a pezzetti. Aggiungete un po’ di succo di limone e zucchero a piacere. Portate la frutta ad ebollizione in una pentola e poi frullatela fino ad ottenere una purea. Versate la purea di frutta ancora bollente in vasi richiudibili con coperchio a vite, chiudete ermeticamente e conservate in frigorifero fino all’utilizzo, oppure potete congelarla. La purea può essere mangiata anche subito: si sposa bene con lo yogurt naturale, i dolci caldi (ad es. Kaiserschmarren) e il gelato.
Suggerimento: le macchie presenti superficialmente sui frutti possono essere eliminate, finché sono ancora piccole. Tuttavia, se i frutti stanno già fermentando, hanno grandi macchie marce o sono ammuffiti non possono più essere utilizzati.
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