Gurkenschalen-Limonade

Zubereitung:

Die Zitronen oder Limetten auspressen. Den Saft mit den (gewaschenen) Gurkenschalen und der Hälfte des Wassers in eine Karaffe geben und zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Ein Stückchen Ingwer waschen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit dem restlichen Wasser und dem Zucker kurz aufkochen lassen. Auskühlen lassen und ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Am folgenden Tag die Ingwerscheiben entfernen. 

Das Gurkenschalen-wasser mit dem Ingwersud vermischen, alles im Standmixer pürieren und durch ein feines Sieb gießen. Die Limonade je nach Geschmack mit Eiswürfeln servieren.