Rezepte für die Verwertung von Milchprodukten und Eiern

Zubereitung:

Zubereitung:

Eiklar mit dem Salz anschlagen. Zucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen und zu steifem Schnee schlagen. Sultaninen, Zitronat und Orangeat sehr fein hacken und unter…

Zubereitung:

Eiklar mit Zucker in einer Schüssel über heißem Dampf (Wasserbad) steif schlagen. In einer weiteren Schüssel alle anderen Zutaten mischen und zum Schluss den Eischnee unterheben…

Zubereitung:

Zubereitung:

Zubereitung:

Zubereitung:

Die hartgekochten Eier schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Wer die Soße lieber cremig mag, kann einen Pürierstab verwenden.…

Zubereitung:

Zubereitung:

Speck würfeln, Zwiebel klein schneiden. Käse reiben. Eier mit einer Gabel verrühren. Petersilie hacken. In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anrösten…

Zubereitung:

Die hartgekochten Eier schälen, klein würfeln und in eine Schüssel geben. Radieschen und Rucola waschen und putzen, Zwiebel schälen. Alles klein schneiden und zu den Eiern geben…